Sjemenke
Suncokretove sjemenke
Suncokret, ili latinski heliantus annus pripada porodici solanaceae. To je jednogodišnja biljka koja naraste do 2m visine. Cvat se okreće za suncem pa je po tome i dobio svoje ime.
To je uljarica od koje se proizvodi jestivo ulje ili se oljuštene sjemenke konzumiraju kao grickalica. Isto tako, često se dodaje u smjesu pahuljica sa suhim voćem ili orašastim plodovima – u tzv. musli. Koristi se i kao posip za kruh ili se dodaje u tijesto za kruh i pecivo. Od suncokreta se proizvodi i suncokretova halva – to je izmiksani suncokret sa šećerom ili medom u formi pjenaste paste. Od prženog suncokretovog sjemenja proizvodi se zamjena za orašaste plodove.
Sjemenke suncokreta sadrže oko 50% masnoća, većinom linolne masne kiseline koja je nezasićena. Bjelančevina sadrži oko 23% – slično kao i meso. Sadrži samo oko 8% ugljikohidrata, a gotovo ne sadrži vitamin C i provitamin A. Jedan je od najbogatijih izvora vitamina E (samo ga sjemenke badema sadrže više).
Isto tako sjemenke suncokreta jedan su od najbogatijih izvora vitamina B1 (samo ga delikatesni sušeni kvasac sadrži više). Suncokret je vrlo je bogat s magnezijem i željezom – kojeg sadrži 6,8mg na 100g što je količina kao i kod leće. Isto tako sadrži kalcij i fosfor.
Sjemenke suncokreta su jedan od najznačajnijih izvora nezasićenih masnih kiselina, minerala, vitamina B1 i E. Iako sadrže puno hranjivih tvari, lagano su probavljive kada se dobro prožvaću. Redovito korištenje sjemenki suncokreta preporuča se kod ateroskleroze, bolesti srca i kod visoke razine kolesterola u krvi zato što sadrži visoku količinu nezasićene linolne kiseline.
Velika količina vitamina E koji je jaki antioksidans, štiti naš organizam od slobodnih radikala, regulira ljepljivost krvnih pločica i time snižava rizik od stvaranja krvnih ugrušaka – odnosno tromba i štiti nas od infarkta miokarda ili moždanog udara. Linolna kiselina i vitamin E poboljšavaju elastičnost kože i štite je od starenja – jer imaju antioksidacijsko djelovanje.
Preporuča se korištenje suncokretovih sjemenki i kod ekcema, raspucane kože i upale kože općenito. Jača nokte i kosu, pa se preporuča kod problema s njima – na primjer kada nisu elastični, kada lako pucaju. Zbog visokog sadržaja vitamina B1 – kojeg sadrži kao pšenične klice – preporuča se kod stresa, depresije i nesanice ili kod nervoze.
Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata sjemenke suncokreta bez problema mogu koristi i dijabetičari, a njihova visoka kalorijska vrijednost pogodna je za trudnice,
dojilje, sportaše, neishranjene i slabe kao i za one koji imaju anemiju.
Sjemenke
Sjemenke lana
Pripadaju jednoj od najstarijih ljudskih namirnica, bogate su omega-3 masnim kiselinama, topivim i netopivim vlaknima, proteinima, vitaminom B1, magnezijem, cinkom i selenom.
Riječ je o sjemenkama lana, koje mnogi rado koriste kao hranjivu bezglutensku alternativu i vole zbog prepoznatljive orašaste arome.
Njihovu vrijednost za zdravlje i ljepotu znali su cijeniti još i drevni narodi, a neka njihovo iskustvo i vas potakne da otkrijete koje sve zdravstvene dobrobiti skrivaju u sebi.
Zato, ako sjemenke lana nemate na svom jelovniku, mi vam donosimo 7 zdravih razloga da ih ondje uvrstite već danas.
1. Štite od kardiovaskularnih bolesti
Zbog obilja zdravih masnih kiselina, uključujući omega-3 masne kiseline, sjemenke lana izvrsna su hrana za zdravo srce.
Istraživanja pokazuju da osobe koje koriste namirnice bogate alfa-linoleičnom kiselinom (omega 3- masnom kiselinom) imaju manji rizik od srčanog udara.
Sjemenke lana pomažu pri kardiovaskularnim oboljenjima i u oporavku nakon srčanog udara te su djelotvorne u njegovoj prevenciji.
Smanjuju naslage u arterijama i upale koje uzrokuju gubitak elastičnosti krvnih žila.
2. Ublažavaju simptome menopauze
Lignani, kemijske tvari koji se nalaze u sjemenkama lana i imaju estrogena svojstva, uspješno ublažavaju simptome menopauze, pokazala je studija iz 2013. godine.
Mogu pomoći u ublažavanju valunga, kod promjena raspoloženja i osjećaja suhoće u intimnom području.
Sveučilište Medicinskog centra u Marylandu preporučuje ženama korištenje 1 čajne žličice mljevenih sjemenki lana 2-3 puta dnevno za tretiranje simptoma menopauze.
Ujedno, sjemenke lana mogu pomoći i ženama koje imaju problema sa začećem i neredovitim ciklusom.
3. Snižavaju kolesterol
Studija iz 2010. godine otkrila je da redovno korištenje sjemenki lana pomaže u smanjenju razine štetnog LDL kolesterola u organizmu.
Istraživači su objavili da 100 mg sjemenki lana dnevno pomaže u smanjenju ne samo razine kolesterola nego i rizika za bolest jetre kod muškaraca.
Sjemenke lana sadrže i topiva vlakna koja pomažu u sprječavanju apsorpcije kolesterola u tijelu.
Za snižavanje LDL kolesterola, preporuka su 2-4 čajne žličice mljevenih sjemenki lana dnevno.
4. Pomažu u skidanju kilograma
Zdrave masnoće i vlakna glavni su sastojci sjemenki lana koje će vam pomoći pri mršavljenju, uz obilje B vitamina, magnezija, cinka i kalija.
Ublažavaju apetit te daju dugotrajan osjećaj sitosti.
Liječe upale, još jedan važan faktor zbog kojeg ponekad ne možete izgubiti ni dekagram – otkriveno je da tijelo pod upalom ima tendenciju zadržavanja viška kilograma.
Za ovu svrhu, koristite ih cijele, ne mljevene – pospite njima salate, juhe, jogurte te voćne i povrtne sokove.
5. Smanjuju rizik od raka
Sjemenke lana učinkovite su u suzbijanju raka dojke, prostate, jajnika i debelog crijeva, otkriveno je u posljednjim studijama koje je objavio američki Nacionalni institut za istraživanje raka (NCI).
Lignani iz sjemenki lana zaustavljaju enzime u metabolizmu hormona koji su odgovorni za rast i širenje stanica raka.
Sjemenke lana i laneno ulje bogati su i alfa linoleičnom kiselinom, koja ima snažno djelovanje protiv raka.
Sjemenke lana možete dodati jogurtu ili smoothiju, a laneno ulje koristite kao preljev salatama i pečenim jelima.
6. Stabiliziraju razinu šećera u krvi
Kod osoba koje boluju od dijabetesa tipa 2, sjemenke lana pomažu u regulaciji razine šećera u krvi.
Posljedično, sjemenke lana štite dijabetičare od bolesti bubrega i srčanih oboljenja, a mogu se koristiti s postojećom terapijom.
Uključite ih u pripremu juha, salata i povrtnih napitaka.
7. Poboljšavaju probavu
Zahvaljujući obilju vlakana, sjemenke lana su hrana koju voli vaš probavni sustav.
Omogućavaju brži i lakši protok hrane kroz crijeva te kvalitetniju apsorpciju nutrijenata koje ste unijeli obrokom.
Sjemenke lana i laneno ulje djeluju i kao prirodni laksativ te ublažavaju nadutost i zatvor.
Koristite ih s dosta vode, kako biste nadoknadili izgubljenu tekućinu.
Ako bolujete od sindroma iritabilnog crijeva i Chronove bolesti, za vas sjemenke lana nisu preporučljive.
-
Proizvodi za zdravlje7 godinaMacun med 100% prirodno – Epimedyumlu Macun
-
Zanimljivosti6 godinaBolovi na lijevoj strani trbuha ispod rebara: simptomi, uzroci i liječenje
-
Zanimljivosti7 godinaLIJEK KOJI TROŠI POLA SVIJETA UZROKUJE RAK: Posebno je opasan ako ga pijete godinama, a krije se pod ovim nazivima
-
Zdrav život7 godinaBOLOVI U NOGAMA ISPOD KOLJENA: Ako imate ove simptome, vrijeme je da nešto hitno promijenite
