Hrana i zdravlje

Iskoristite sezonsko voće za pripremu odličnih džemova

Tek se navikavamo na visoke temperature, ali je i vrijeme da počnemo razmišljati o pripremi zimnice. Bila bi prava šteta da propustite sezonu bobičastog voća i rabarbare i ne opskrbite se ukusnim džemovima.
Sljedeći vikend obavezno otiđite na tržnicu, odaberite mirisno sezonsko voće i pripremite nekoliko staklenki zimnice. Iako je neobično razmišljati o hladnim mjeseca sada kada se pržimo na natprosječno visokim temperaturama za lipanj, ali sigurno nećete požaliti. Naravno, neke staklenke možete otvoriti i tijekom ljeta i iskoristiti za pripremu izvrsnih slastica.

Džemovi se pripremaju od cijelog voća, koje se kuha sa šećerom. Ako ih želite pripremati na jednak način kao što su i vaše majke i bake, nemojte koristiti nikakve dodatke. Za džem od jagoda trebate upotrijebiti podjednaku gramažu jagoda i šećera. Najprije ih operite, osušite pa im skinite peteljke. Pošećerite i kuhajte na srednje jakoj vatri. Nemojte miješati, već povremeno protresite kako se jagode ne bi zalijepile i pričekajte da provrije. Potom smanjite temperaturu i kuhajte još 20-ak minuta, sve dok se ne zgusne.

Odličan džem možete pripremiti i od kupina, za koje nam se čini da su podcijenjene u odnosu na maline i jagode. U ovom slučaju najprije napravite sirup od 200 g šećera i 200 ml vode, a potom u njega dodajte kilogram opranih i očišćenih kupina. Nakon otprilike pet minuta kuhanja ubacite još 400 g šećera, dobro promiješajte i kuhajte još 10-15 minuta.

Nikako nemojte preskočiti džem od trešanja, koji odlično pristaje uz palačinke i sconese. Kilogram trešanja operite, očistite od peteljki i koštica. Jednaku količinu šećera otopite u malo vode pa u kipuću smjesu stavite trešnje i kuhajte ih 10 minuta. Potom dodajte 250 ml soka od ribiza, kuhajte još desetak minuta pa prelijte u staklenke.

Obavezno pripremite nekoliko staklenki kako bi u okusima ljeta uživali tijekom cijele godine.

Tagovi:džem istaknuto sezona voće

Sljedeća vijest

Ukusni ražnjići od piletine s kremastim umakom

Predhodna vijest

7 superzdravih činjenica o malini

Nastavi čitati

Komentari

Hrana i zdravlje

Ova namirnica sadrži više minerala od bilo koje druge hrane na svijetu

Ako je komad morske trave ikada doplivao do vas dok ste se kupali, vjerojatno ste pobjegli od njega glavom bez obzira…

Međutim, iako možda ne uživate u bježanju od morske trave tijekom kupanja u moru, ona zapravo uopće nije tako loša. Možda je upravo ona sljedeća namirnica koju bi trebali ubaciti u svoju prehranu jer se radi o jednoj od namirnica s najvećom količinom nutrijenata. Ako se pitate o čemu se zapravo radi, i kako uopće konzumirati morsku travu, odgovore na ta pitanja možete saznati u nastavku.

Šta je uopšte morska trava?
“Morska trava” zapravo je sveobuhvatni izraz kojim se opisuju sve biljke i alge koje rastu u moru i oceanu. Bogata je vitaminima i mineralima, dok istovremeno sadrži jako malo kalorija. Primjerice, pola šalice sirove morske trave sadrži svega 26 kalorija.

Koje su koristi morske trave?
Morska trava, iako je tanka i sadrži jako malo kalorija, u sebi sadrži vrlo velike količine nutrijenata. Za početak, odličan je izvor joda, koji je ključan za zdravlje štitnjače. Morska trava također je odličan izvor vitamina C koji pomaže funkcioniranju vašeg imunološkog sustava, kao i željeza koje pomaže u prijenosu kisika i energije kroz vaše tijelo. Uz to, bogat je izvor vitamina A, aminokiselina, brojnih vitamina iz B skupine, kao i kalija i magnezija koji su dobri za vaše kosti i srce.

Kako konzumirati morsku travu?
Morska trava čest je sastojak u jelima azijske kuhinje. Možete ju pronaći u sushiju, a u japanskim restoranima čak možete naručiti salatu od morske trave. U nekim trgovinama možete pronaći i sušenu morsku travu u obliku grickalica. Ako ste u potrazi za namirnicom koju ćete koristiti umjesto tjestenine, probajte kelp rezance (koji se rade od morskih algi), a sadrže vrlo malo kalorija. Možete isprobati i spirulinu, plavo-zelenu algu koju možete ubaciti u vaš jutarnji smoothie, a koja će vam dati potrebne proteine, vitamin B te željezo.

Kada izbjegavati morsku travu?
Iako je grickanje morske trave načelno dobra stvar, kao i uvijek moguće je pretjerati. Većina ljudi trebala bi pojesti ogromne količine kako bi im naškodila, no neke vrste morske trave vrlo su slane. Također, ako imate problema s bubrezima, štitnjačom ili visok krvni tlak, svakako se savjetujte sa svojim liječnikom prije konzumacije morske trave.

Nastavi čitati