Zdrav život

Ukiseljeno povrće – zdravo je, ali ne treba ga jesti svaki dan

Danas je ukiseljeno povrće nezaobilazan dio zimnice. Ovakvo povrće dobiva se umakanjem u rasolu ili octu. Time se potiče fermentacija koja daje kiselost. Budući da ovakvo povrće postaje vrlo kiselo, trajnost je znatno produljena. Većina bakterija ne može preživjeti takve uvjete, pa ako nisu otvorene, staklenke mogu trajati mjesecima. Zbog kiseline te velike količine soli i šećera, koji djeluju kao prirodni konzervansi, ovakvim proizvodima se ne trebaju dodavati umjetni konzervansi. Šećer se dodaje u tekućinu kao konzervans, ali i da se ublaže kiselost i slanoća povrća. Nakon otvaranja, jer povrće dolazi u kontakt sa zrakom, staklenke treba držati u hladnjaku i potrošiti u roku od deset dana kako se povrće ne bi pokvarilo.

Preporuka je dnevno pojesti pet porcija voća i povrća jer obiluju vitaminima i mineralima neophodnima za zdravlje. Ovakvo povrće možemo smatrati jednom porcijom, no trebali bismo birati ono s manjom količinom šećera i soli. Poznato je kako ove staklenke sadrže umjerene do velike količine soli. Tako se proizvod s više od 0,3 grama soli na 100 grama smatra proizvodom s umjerenom, a proizvod s više od 1,5 grama smatra se onim s velikom količinom soli.

Ako pretjeramo s konzumacijom soli, ugrožavamo zdravlje srca i krvnih žila. Osim po količini soli, ovi proizvodi razlikuju se po količini šećera.

Što se tiče samog sadržaja povrća, većinom su to mrkva, paprika, kupus, luk i krastavci. Neke od staklenki sadrže zelenu rajčicu, koja kao svježa sadrži alkaloid koji može biti otrovan. No kiseljenjem se to svojstvo gubi pa je možemo smatrati delicijom. Kao i svježe povrće, i ovo povrće obiluje vitaminima i mineralima te je nisko kalorično. Ovakvo povrće sadrži i probiotike, dobre bakterije, koje štite zdravlje probave. No kako smo već spomenuli, zbog soli i šećera trebali bismo birati proizvode koji ih sadrže manje. Upravo zbog ovih sastojaka, ali i zbog kiselosti, ovo povrće trebali bi izbjegavati oni koji imaju problema sa želucem i krvnim pritiskom. Zbog svega navedenog, ukiseljeno povrće bismo trebali jesti s vremena na vrijeme, ali ne svakodnevno kao ono svježe.

Tagovi:istaknuto kiselo povrće sol zdravlje

Sljedeća vijest

Čaj od žare, diuretik bogat željezom, snižava i šećer

Predhodna vijest

Dijeta s 3 jabuke na dan

Nastavi čitati

Komentari

Zdrav život

Top devet namirnica koje je pametno jesti prije treninga

Tijekom rada od kuće zbog pandemije korona virusa, važno je više nego ikad da zdravlje stavimo na prvo mjesto. To uključuje hranu koja jača imunitet, uzimanje vitamina i odmor, piše Fabfitfun.

Ako je vježbanje dio vašeg uobičajenog dnevnog režima, počnite s konzumiranjem hranjivih namirnica, koje će vam pomoći tijekom i nakon treninga.

Prije nego što počnete grickati svoju užinu prije vježbanja, znajte da je vrijeme sve. Ako vježbate kasnije tokom dana, bilo bi idealno pojesti mali obrok, otprilike dva sata prije vježbanja, što će vašem tijelu pružiti dovoljno vremena da probavi obrok prije treninga. To može biti mješavina dobrih masti, proteina ili ugljikohidrata. Uz to, možete i umanjiti veličinu obroku kojeg jedete prije vježbanja, ali svakako treba pojesti nešto u manjim količinama.

Ovih devet namirnica bi bilo dobro konzumirati prije treninga:

Nemasni proteini

U nemasne proteine spadaju piletina, puretine, jaja, losos, bakalar, list i tuna. Prije treninga možete pojesti malo piletine što je savršeno za izgradnju mišićne mase, a puretina je lako probavljiva.

Jaja

Jaja su sjajan, brz obrok koji možete upariti s bijelom rižom i povrćem. Jaja su odlična alternativa proteinima ako ne želite piletinu ili puretinu.

Hljeb od cjelovitih žitarica

Izvrstan izvor složenih ugljikohidrata, hljeb od cjelovitih žitarica potaknut će vaše vježbanje na bolje. U osnovi, čitavi ugljikohidrati nisu uvijek neprijatelji, već izvor energije. Možete hljeb premazati i sa kikiriki maslacem.

Smeđa riža

Još jedan odličan oblik ugljikohidrata i vitamina B, smeđa riža može biti pomalo ‘dosadna’, pa razmislite o ovom u paru s proteinima i povrćem.

Banane

Banane su ispunjene ugljikohidratima i kalijem, što ih čini savršenim za podršku, funkciju mišića i živaca. U banani možete uživati uz obrok ili spremiti za užinu prije treninga.

Zobene žitarice

Zob je puna vlakana i polako otpušta ugljikohidrate u mišićni sustav vašeg tijela. Otpuštanje ugljikohidrata omogućava da održavate energiju tijekom vježbanja. Također sadrži vitamin B, koji pomaže pretvoriti ugljikohidrate u energiju.

Slatki krompir

Drugi izvor ugljikohidrata. To je škrob, koji vašem tijelu daje energiju koja mu je potrebna tijekom vježbanja.

Grčki jogurt i suho voće

Bolje zajedno, sjajno i odvojeno. Ovaj tim kombinira ugljikohidrate i proteine za snažan međuobrok. Protein u jogurtu zapravo pomaže u sprečavanju oštećenja mišića, jer se bjelančevine u jogurtu čuvaju malo duže, dok se zna da se ugljikohidrati u voću brzo razgrađuju. Ovo je savršeni zalogaj ako trebate jesti sat vremena prije vježbanja.

Juha od telećih kostiju

Juha od telećih kostiju s dodatkom masti je lako probavljiva, a izvrsno djeluje i na zdravlje crijeva. Možete ju jesti prije ili poslije treninga, a odlična je zamjena elektrolita

Voda

Pijte vodu i hidrirajte se za učinkovitu vježbu. Čak i dok radite, zaustavite se na stroju za vodu po šoljicu vode svakih 15 do 30 minuta.

Nastavi čitati