Hrana i zdravlje

Tufahije – omiljeni bosanski desert

Poželite li se zasladiti nečim zaista drukčijim, pripremite slatke tufahije
Omiljeni recept bosanske kuhinje, s tipičnim namirnicama i okusom.

Tufahije su poznata bosanska nacionalna poslastica porijeklom iz Perzije, a na ove prostore došla je s Osmanlijama. To su jabuke koje se kuhaju u slatkom sirupu i pune sa slatkom smjesom od oraha. Poslužuju se hladne uz tučeno vrhnje.

Ove punjene jabuke osvježavaju, jako su ukusne i dosta kalorične. Ne želite li propustiti užitak u njima, a za vas su energetska bomba, smanjite količinu šećera i oraha.

Potrebno vam je

4 jabuke
500 g šećera
6 dl vode
100 g mljevenog oraha
1 bjelanjak
1 vanilin šećer
šlag

Priprema

U vodu stavite 250 g šećera i vanilin šećer s okusom limuna da prokuhaju. Jabuke ogulite i izdubite im sredinu. U ključalu vodu sa šećerom stavite kuhati jabuke dok ne omekšaju.
Kad su jabuke kuhane, neka se ohlade, a u vodu sa šećerom dodajte ostatak šećera. Agdu kuhajte dok ne dobijete željenu gustoću.
Dok se agda kuha, napravite punjenje od tučenog bjelanjka, oraha i malo šećera u prahu. Ohlađene jabuke napunite smjesom od oraha pomoću slastičarske vrećice.
Na tanjur stavite ohlađenu napunjenu jabuku, prelijte je ohlađenom agdom, ukrasite šlagom i nasjeckanim orasima.

Tagovi:istaknuto recept tufahije

Sljedeća vijest

Otvaramo sezonu milkshakea odličnom kombinacijom čokolade i kakaa

Predhodna vijest

Lažne kremšnite gotove za pola sata

Nastavi čitati

Komentari

Hrana i zdravlje

Ova namirnica sadrži više minerala od bilo koje druge hrane na svijetu

Ako je komad morske trave ikada doplivao do vas dok ste se kupali, vjerojatno ste pobjegli od njega glavom bez obzira…

Međutim, iako možda ne uživate u bježanju od morske trave tijekom kupanja u moru, ona zapravo uopće nije tako loša. Možda je upravo ona sljedeća namirnica koju bi trebali ubaciti u svoju prehranu jer se radi o jednoj od namirnica s najvećom količinom nutrijenata. Ako se pitate o čemu se zapravo radi, i kako uopće konzumirati morsku travu, odgovore na ta pitanja možete saznati u nastavku.

Šta je uopšte morska trava?
“Morska trava” zapravo je sveobuhvatni izraz kojim se opisuju sve biljke i alge koje rastu u moru i oceanu. Bogata je vitaminima i mineralima, dok istovremeno sadrži jako malo kalorija. Primjerice, pola šalice sirove morske trave sadrži svega 26 kalorija.

Koje su koristi morske trave?
Morska trava, iako je tanka i sadrži jako malo kalorija, u sebi sadrži vrlo velike količine nutrijenata. Za početak, odličan je izvor joda, koji je ključan za zdravlje štitnjače. Morska trava također je odličan izvor vitamina C koji pomaže funkcioniranju vašeg imunološkog sustava, kao i željeza koje pomaže u prijenosu kisika i energije kroz vaše tijelo. Uz to, bogat je izvor vitamina A, aminokiselina, brojnih vitamina iz B skupine, kao i kalija i magnezija koji su dobri za vaše kosti i srce.

Kako konzumirati morsku travu?
Morska trava čest je sastojak u jelima azijske kuhinje. Možete ju pronaći u sushiju, a u japanskim restoranima čak možete naručiti salatu od morske trave. U nekim trgovinama možete pronaći i sušenu morsku travu u obliku grickalica. Ako ste u potrazi za namirnicom koju ćete koristiti umjesto tjestenine, probajte kelp rezance (koji se rade od morskih algi), a sadrže vrlo malo kalorija. Možete isprobati i spirulinu, plavo-zelenu algu koju možete ubaciti u vaš jutarnji smoothie, a koja će vam dati potrebne proteine, vitamin B te željezo.

Kada izbjegavati morsku travu?
Iako je grickanje morske trave načelno dobra stvar, kao i uvijek moguće je pretjerati. Većina ljudi trebala bi pojesti ogromne količine kako bi im naškodila, no neke vrste morske trave vrlo su slane. Također, ako imate problema s bubrezima, štitnjačom ili visok krvni tlak, svakako se savjetujte sa svojim liječnikom prije konzumacije morske trave.

Nastavi čitati