Hrana i zdravlje

Prhko tijesto: Napravite ga upravo savršeno!

ine domaće jabuke jednostavno zovu na pripremu jesenskih poslastica zamamnih mirisa, a kraljica tradicijskih kolača je jednostavna pita od jabuka.
Svi je vole, priprema je jednostavna, ali ipak svaka domaćica (i domaćin) ima neke svoje male trikove kojima osvajaju nepca dragih im ljudi. Evo nekoliko savjeta.

Za početak, trebat će vam sljedeći sastojci:

400 g brašna (pomiješajte bijelo glatko i oštro te integralno tako da svaka vrsta čini jednu trećinu)
200 g maslaca
5 žlica šećera
Prstohvat soli
1 prašak za pecivo
2 žumanjka
1-2 žlice kiselog vrhnja
malo ribane korice limuna

Tijesto treba napraviti tako da prvo prosijete brašno i potom dodate sve suhe sastojke, a zatim dodajte omekšale kockice maslaca i zamijesite smjesu. Potom dodajte žumanjke i kiselo vrhnje te ribanu koricu limuna. Tijesto možete napraviti i bez žumanjaka, a u tom slučaju možete dodati i žlicu ruma ako vam je tijesto suviše suho. Vrlo je važno staviti tijesto u hladnjak podijeljeno u dvije kugle jednake veličine, na pola sata, prije nego što ga razvaljate u pleh.

Nadjev ostavljamo vama na maštu – možete stavljati ribane jabuke s cimetom, grožđicama, krupno rezanim orasima i pekmezom od šljiva, a možete se odlučiti i za nadjev od sira, čokolade, drugih vrsta voća…

Kada stavljate donji dio tijesta u pleh za pečenje, možete ga razvaljati ili utapkati prstima, ali pazite da bude ravnomjerno raspoređen i jednake debljine na svim mjestima. Potom tijesto lagano izbodite vilicom i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva C na 10 minuta. Potom izvadite iz pećnice, pričekajte par minuta da se ohladi i potom stavite nadjev. Gornji dio tijesta možete staviti tako da tijesto razvaljate, a možete se poslužiti i nekim maštovitijim trikovima.

Primjerice, možete tijesto izrezati na trake debljine 1 cm i na vrhu napraviti mrežu. Ili jednostavno uzmite ribež i naribajte gornji sloj tijesta na vrh nadjeva u ravnomjernom sloju. Tako ćete dobiti „čupavu“ strukturu i maštovitu izvedbu. Ako stavljate gornji sloj tijesta tako što ste ga razvaljali, svakako ga izbodite vilicom prije stavljanja u pećnicu. Pitu pecite približno pola sata na 180 stupnjeva celzijevih ili dok ne porumeni. Na kraju pospite šećerom u prahu i promatrajte lica zadovoljnih kušača.

Tagovi:hrana istaknuto pita recept

Sljedeća vijest

Štrudla sa jagodama i plazma keksom

Predhodna vijest

Smoothie od narandže za mršanje

Nastavi čitati

Komentari

Hrana i zdravlje

Ova namirnica sadrži više minerala od bilo koje druge hrane na svijetu

Ako je komad morske trave ikada doplivao do vas dok ste se kupali, vjerojatno ste pobjegli od njega glavom bez obzira…

Međutim, iako možda ne uživate u bježanju od morske trave tijekom kupanja u moru, ona zapravo uopće nije tako loša. Možda je upravo ona sljedeća namirnica koju bi trebali ubaciti u svoju prehranu jer se radi o jednoj od namirnica s najvećom količinom nutrijenata. Ako se pitate o čemu se zapravo radi, i kako uopće konzumirati morsku travu, odgovore na ta pitanja možete saznati u nastavku.

Šta je uopšte morska trava?
“Morska trava” zapravo je sveobuhvatni izraz kojim se opisuju sve biljke i alge koje rastu u moru i oceanu. Bogata je vitaminima i mineralima, dok istovremeno sadrži jako malo kalorija. Primjerice, pola šalice sirove morske trave sadrži svega 26 kalorija.

Koje su koristi morske trave?
Morska trava, iako je tanka i sadrži jako malo kalorija, u sebi sadrži vrlo velike količine nutrijenata. Za početak, odličan je izvor joda, koji je ključan za zdravlje štitnjače. Morska trava također je odličan izvor vitamina C koji pomaže funkcioniranju vašeg imunološkog sustava, kao i željeza koje pomaže u prijenosu kisika i energije kroz vaše tijelo. Uz to, bogat je izvor vitamina A, aminokiselina, brojnih vitamina iz B skupine, kao i kalija i magnezija koji su dobri za vaše kosti i srce.

Kako konzumirati morsku travu?
Morska trava čest je sastojak u jelima azijske kuhinje. Možete ju pronaći u sushiju, a u japanskim restoranima čak možete naručiti salatu od morske trave. U nekim trgovinama možete pronaći i sušenu morsku travu u obliku grickalica. Ako ste u potrazi za namirnicom koju ćete koristiti umjesto tjestenine, probajte kelp rezance (koji se rade od morskih algi), a sadrže vrlo malo kalorija. Možete isprobati i spirulinu, plavo-zelenu algu koju možete ubaciti u vaš jutarnji smoothie, a koja će vam dati potrebne proteine, vitamin B te željezo.

Kada izbjegavati morsku travu?
Iako je grickanje morske trave načelno dobra stvar, kao i uvijek moguće je pretjerati. Većina ljudi trebala bi pojesti ogromne količine kako bi im naškodila, no neke vrste morske trave vrlo su slane. Također, ako imate problema s bubrezima, štitnjačom ili visok krvni tlak, svakako se savjetujte sa svojim liječnikom prije konzumacije morske trave.

Nastavi čitati