Hrana i zdravlje

Dauphinoise – zapečeni krompir na francuski način

Divne zlatno žute boje, hrskava korica i kremoznost najveće su prednosti pripreme gratiniranog krumpira na francuski način.
Gratinirani krumpir na francuski priprema se nešto drugačije od klasičnog, no upravo zato daje još slasnije rezultate.

Krumpir se najprije kuha u mlijeku i slatkom vrhnju što ga čini mekšim, a uz dodatak češnjaka postaje aromatičniji. Pečenjem u pećnici postiže se divna hrskavost izvana te kremoznost iznutra.

Krumpir pripremljen na ovaj način možete poslužiti uz mesna i riblja jela, no odličan će biti i sam, uz veliku zdjelu sezonske salate.

Potrebno vam je:

1 kg krumpira
150 ml mlijeka
280 ml slatkog vrhnja
2 režnja češnjaka
100 g tvrdog sira
sol
papar
1 žlica ulja

Priprema:

U posudi zagrijte mlijeko, slatko vrhnje i lagano zgnječeni češnjak.
Dodajte krumpir narezan na okrugle ploške, sol, papar i kuhajte sve na laganoj vatri pet minuta.
Izvadite zgnječeni češnjak pa sve istresite u namašćenu posudu, pospite naribanim sirom i pecite oko 60 minuta na 180°c, zadnjih deset minuta temperaturu pojačajte na 200 stupnjeva kako bi se na vrhu stvorila fina korica.

Tagovi:francuski istaknuto krompir način recept

Sljedeća vijest

Grilled cheese sa špinatom i dvije vrste sira

Predhodna vijest

Želite zdrav mozak? Jedite jaja za doručak, bez brige o demenciji

Nastavi čitati

Komentari

Hrana i zdravlje

Ova namirnica sadrži više minerala od bilo koje druge hrane na svijetu

Ako je komad morske trave ikada doplivao do vas dok ste se kupali, vjerojatno ste pobjegli od njega glavom bez obzira…

Međutim, iako možda ne uživate u bježanju od morske trave tijekom kupanja u moru, ona zapravo uopće nije tako loša. Možda je upravo ona sljedeća namirnica koju bi trebali ubaciti u svoju prehranu jer se radi o jednoj od namirnica s najvećom količinom nutrijenata. Ako se pitate o čemu se zapravo radi, i kako uopće konzumirati morsku travu, odgovore na ta pitanja možete saznati u nastavku.

Šta je uopšte morska trava?
“Morska trava” zapravo je sveobuhvatni izraz kojim se opisuju sve biljke i alge koje rastu u moru i oceanu. Bogata je vitaminima i mineralima, dok istovremeno sadrži jako malo kalorija. Primjerice, pola šalice sirove morske trave sadrži svega 26 kalorija.

Koje su koristi morske trave?
Morska trava, iako je tanka i sadrži jako malo kalorija, u sebi sadrži vrlo velike količine nutrijenata. Za početak, odličan je izvor joda, koji je ključan za zdravlje štitnjače. Morska trava također je odličan izvor vitamina C koji pomaže funkcioniranju vašeg imunološkog sustava, kao i željeza koje pomaže u prijenosu kisika i energije kroz vaše tijelo. Uz to, bogat je izvor vitamina A, aminokiselina, brojnih vitamina iz B skupine, kao i kalija i magnezija koji su dobri za vaše kosti i srce.

Kako konzumirati morsku travu?
Morska trava čest je sastojak u jelima azijske kuhinje. Možete ju pronaći u sushiju, a u japanskim restoranima čak možete naručiti salatu od morske trave. U nekim trgovinama možete pronaći i sušenu morsku travu u obliku grickalica. Ako ste u potrazi za namirnicom koju ćete koristiti umjesto tjestenine, probajte kelp rezance (koji se rade od morskih algi), a sadrže vrlo malo kalorija. Možete isprobati i spirulinu, plavo-zelenu algu koju možete ubaciti u vaš jutarnji smoothie, a koja će vam dati potrebne proteine, vitamin B te željezo.

Kada izbjegavati morsku travu?
Iako je grickanje morske trave načelno dobra stvar, kao i uvijek moguće je pretjerati. Većina ljudi trebala bi pojesti ogromne količine kako bi im naškodila, no neke vrste morske trave vrlo su slane. Također, ako imate problema s bubrezima, štitnjačom ili visok krvni tlak, svakako se savjetujte sa svojim liječnikom prije konzumacije morske trave.

Nastavi čitati